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單項(xiàng)選擇題
宴會(huì)菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)如同繪畫的構(gòu)圖,要分賓主虛實(shí),突出()。
A、主題
B、色彩
C、實(shí)用
D、食用
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單項(xiàng)選擇題
宴會(huì)冷菜以造型美麗、小巧玲瓏為開(kāi)場(chǎng)菜,就像樂(lè)章的(),將食者吸引入宴。
A、前奏曲
B、主題曲
C、結(jié)束曲
D、插曲
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單項(xiàng)選擇題
高檔中餐宴會(huì)餐桌的設(shè)計(jì)與擺放要突出一種空間藝術(shù),一般每桌占地面積最少應(yīng)為(),桌與桌之間的間隔為2m左右。
A、5~10m
2
B、10~12m
2
C、12~14m
2
D、14~16m
2
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