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單項選擇題

盛器的花紋圖案與菜肴原料形狀的配合體，體現(xiàn)了（）的原則。

A、盛器的品種與菜肴的類別相適應
B、盛器的色彩與菜肴色彩相適合
C、盛器的形狀花紋與菜肴的圖形、料形相搭配
D、盛器的質(zhì)地與菜肴的價格相吻合

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單項選擇題

制作一道“干燒鱖魚”要配（）。

A、平盤
B、魚盤
C、窩盤
D、品鍋

單項選擇題

制作一桌高檔筵席，應配（）。

A、陶制器具
B、鋁制器具
C、塑料餐具
D、銀制餐具