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單項(xiàng)選擇題

低壓蒸汽鍋氣壓為（）。

A、0.15kg／cm²
B、0.25kg／cm²
C、0.35kg／cm²
D、0.45kg／cm²

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單項(xiàng)選擇題

高壓蒸汽鍋氣壓為（）。

A、1.06kg／cm²
B、1.15kg／cm²
C、1.25kg／cm²
D、1.35kg／cm²

單項(xiàng)選擇題

在蒸汽鍋中，蒸汽直接接觸食物而使其成熟，為透汽鍋，即（）。

A、電熱蒸汽鍋
B、非封閉式鍋
C、蒸汽套鍋
D、蒸箱

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