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單項(xiàng)選擇題

菜肴裝飾的意義在于（）。

A、增加菜肴的數(shù)量
B、增強(qiáng)菜肴的食用性
C、進(jìn)一步美化菜肴
D、給人們?cè)黾用栏?/p>

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單項(xiàng)選擇題

食用油脂是人體熱能、（）和脂溶性維生素的重要來(lái)源。

A、飽和脂肪酸
B、不飽和脂肪酸
C、必需脂肪酸
D、非必需脂肪酸

單項(xiàng)選擇題

酒在胃中吸收量很少，（）以上在小腸內(nèi)吸收，乙醇全部燃燒的產(chǎn)熱量為每克7kcal，其中70％可被機(jī)體利用。

A、50％
B、60％
C、70％
D、80％

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