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問答題

【簡答題】什么是酸性食品？

答案：食品中所含的一類礦物元素為非金屬元素：如磷、硫、氯等。它們在人體內(nèi)氧化后，生成帶陰離子的酸根，如PO₄

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為便于從表現(xiàn)形式上對商品質(zhì)量進(jìn)行管理，需要明確商品質(zhì)量構(gòu)成要素，它們是（）

A.外觀質(zhì)量
B.內(nèi)在質(zhì)量
C.自然質(zhì)量
D.社會性質(zhì)量
E.市場服務(wù)質(zhì)量

【簡答題】什么是堿性食品？

答案：人體吸收的礦物元素，由于它們的性質(zhì)不同，在生理上則有酸性和堿性的區(qū)別。屬于金屬元素的鈉、鉀、鈣、鎂等，在人體內(nèi)氧化生成帶...

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