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單項(xiàng)選擇題
根據(jù)食物來源不同,可把食品分為植物性、動(dòng)物性和()三大類。
A.礦物性
B.維生素
C.輔助性
D.強(qiáng)化食品
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單項(xiàng)選擇題
()植物性鮮活食品采集后成熟的繼續(xù)過程。
A.呼吸
B.后熟
C.老熟
D.霉變
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單項(xiàng)選擇題
新鮮魚、肉、蛋等應(yīng)采取以下哪種方法防腐()。
A.藥劑防腐
B.氣相防腐
C.低溫防腐
D.干燥防腐
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