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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)食物來源不同，可把食品分為植物性、動(dòng)物性和（）三大類。

A.礦物性
B.維生素
C.輔助性
D.強(qiáng)化食品

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單項(xiàng)選擇題

（）植物性鮮活食品采集后成熟的繼續(xù)過程。

A.呼吸
B.后熟
C.老熟
D.霉變

單項(xiàng)選擇題

新鮮魚、肉、蛋等應(yīng)采取以下哪種方法防腐（）。

A.藥劑防腐
B.氣相防腐
C.低溫防腐
D.干燥防腐

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