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判斷題

蘇菜的主要流派有淮揚(yáng)菜、蘇錫菜、徐海菜和金陵菜。（）

答案：正確

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川菜由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風(fēng)味小吃等五個(gè)大類組成一個(gè)完整的風(fēng)味體系。（）

答案：正確

多項(xiàng)選擇題

浙菜的經(jīng)典菜有（）。

A.連襟魚(yú)翅
B.松鼠鱖魚(yú)
C.宋嫂魚(yú)羹
D.龍井蝦仁
E.叔嫂傳珍

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