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名詞解釋

糖苷(glycosides)

答案：

單糖半縮醛羥基與另一個分子（例如醇、糖、嘌呤或嘧啶）的羥基、胺基或巰基縮合形成的含糖衍生物。

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單糖（monosaccharide）

答案：

由三個或更多碳原子組成的具有經(jīng)驗公式（CH2O）n的簡單糖。

變旋（mutarotation）

答案：

一個吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴隨著它們的α-和β-異構形式的平衡而發(fā)生的比旋度變化。