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名詞解釋

血紅蛋白（hemoglobin）

答案：

是由含有血紅素輔基的4個亞基組成的寡聚蛋白。血紅蛋白負責將氧由肺運輸?shù)酵庵芙M織，它的氧飽和曲線為S型。
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名詞解釋

肌紅蛋白（myoglobin）
答案：

是由一條肽鏈和一個血紅素輔基組成的結合蛋白，是肌肉內(nèi)儲存氧的蛋白質(zhì)，它的氧飽和曲線為雙曲線型。
名詞解釋

復性（renaturation）
答案：

在一定的條件下，變性的生物大分子恢復成具有生物活性的天然構象的現(xiàn)象。
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