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單項選擇題

湖南菜的代表菜有（）、東安仔雞、醬汁肘子、麻辣仔雞、冰糖湘蓮、苻葉軟蒸魚、油辣冬筍尖、湘西酸肉、紅燒全狗、菊花魷魚等。

A、臘味合蒸
B、鐵板牛柳
C、佛跳墻
D、菊花全蝎

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單項選擇題

廣東菜的代表菜有（）、東江鹽焗雞、梅菜扣豬肉、鐵板煎牛柳、白灼基圍蝦、八珍扒大鴨、脆皮烤乳豬、豉汁茄子煲等。

A、文昌雞
B、家常海鮮
C、甜燒白
D、白汁群邊

單項選擇題

客房服務(wù)員除了必要的走動外，在客人面前主要是站立服務(wù)，站姿優(yōu)美而典雅，可以體現(xiàn)人的氣質(zhì)，修養(yǎng)和（）。

A、素養(yǎng)
B、性格
C、風(fēng)度
D、精神面貌

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