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單項(xiàng)選擇題
長期攝入含較少量污染物的食品引起的中毒狀態(tài),毒物被人體攝入后往往經(jīng)過相當(dāng)長期時(shí)間積累才引起毒性反應(yīng),屬于()。
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.致畸作用
D.致癌作用
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單項(xiàng)選擇題
判定腌肉安全的方法是采用三步檢驗(yàn)法,分別是:看、()、斬。
A.扦
B.嗅
C.摸
D.嘗
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單項(xiàng)選擇題
重流清蛋、輕度粘殼蛋、散黃蛋,輕度霉蛋屬于()。
A.新鮮蛋
B.劣質(zhì)蛋
C.次質(zhì)蛋
D.變質(zhì)蛋
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