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單項選擇題

西餐零點服務(wù)當(dāng)客人訂餐時服務(wù)員要告訴客人，牛排在烹調(diào)時有四種成熟度，是（），八成熟，半熟和三成熟。

A、過熟
B、全熟
C、一成熟
D、五成熟

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單項選擇題

客人來到餐廳后，引位員首先應(yīng)熱情問候客人，確認(rèn)客人（），然后引領(lǐng)客人到位。

A、身份
B、預(yù)訂
C、官銜
D、姓名

單項選擇題

西餐接受預(yù)定的服務(wù)員要能熟練地回答客人的問題，（）并做好相關(guān)記錄。

A、積極向客人提出就餐建議
B、積極介紹餐餐廳的布置
C、為客人解釋餐廳的由來
D、向客人介紹就餐方法

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