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單項(xiàng)選擇題

西餐零點(diǎn)服務(wù)客人用完湯后，征得客人同意，從客人右側(cè)將湯盤連同（）和湯勺一同撤下。

A、餐巾
B、毛巾
C、葡萄酒杯
D、墊盤

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單項(xiàng)選擇題

西餐服務(wù)服務(wù)員根據(jù)客人所定的食品擺放餐具，做法正確的是（）。

A、最后食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
B、最先食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
C、餐具擺放的位置按照先里后外的順序擺放
D、規(guī)格一樣的餐具擺在一起

單項(xiàng)選擇題

西餐服務(wù)客人在訂了葡萄酒之后，服務(wù)員要提供葡萄酒的展示、開啟、品評酒質(zhì)、（）等服務(wù)。

A、斟酒
B、收費(fèi)
C、報價
D、斟酒和收費(fèi)

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