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單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物性原料失水時(shí)，由于熱的影響，能促使（）部分變性。

A、維生素
B、蛋白質(zhì)
C、營(yíng)養(yǎng)素
D、無機(jī)鹽

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單項(xiàng)選擇題

漲發(fā)的目的就是最大限度地使其恢復(fù)到（）狀態(tài)。

A、柔軟
B、原來
C、最大
D、松軟

單項(xiàng)選擇題

中等體力勞動(dòng)者每日每千克體重需（）熱量。

A、35～40kcal
B、40～45kcal
C、45～50kcal
D、50～60kcal

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