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單項選擇題

原料成本控制法中的定額成本控制法，就是在調(diào)查、分析、測算的（）上，控制每一菜點的原料標準耗用量和標準耗用成本。

A、思想
B、基礎(chǔ)
C、工作
D、目的

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單項選擇題

原料成本控制的方法有（）。

A、三種
B、四種
C、五種
D、六種

單項選擇題

制度控制法，就是根據(jù)企業(yè)具體情況，制定必要的規(guī)章制度和獎懲辦法，以控制原料（）成本。

A、最低
B、平均
C、菜點
D、耗用