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單項(xiàng)選擇題

制作魚香肉絲一盤，成本是5.00元，銷售毛利率是40％，則該菜售價(jià)是（）。

A、8.30元
B、9.00元
C、7.00元
D、10.00元

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單項(xiàng)選擇題

在餐飲經(jīng)營(yíng)中，要根據(jù)業(yè)務(wù)情況選擇適合自己（）的最佳采購(gòu)方式。

A、管理
B、經(jīng)營(yíng)
C、方便
D、實(shí)用

單項(xiàng)選擇題

采購(gòu)程序是采購(gòu)工作的（）。

A、指導(dǎo)思想
B、目的
C、核心
D、需要

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