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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品變質(zhì)是什么？
答案：
是指食品在以微生物為主的各種因素下，食品的成分被分解、破壞、失去或降低食用價(jià)值的一切變化。
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【簡(jiǎn)答題】平板沉降法是什么？
答案：
是根據(jù)空氣中攜帶有微生物氣溶膠粒子在地心引力的作用下，以垂直的自然方式沉降到瓊脂培養(yǎng)基上。經(jīng)24h37℃溫箱培養(yǎng)計(jì)算出菌...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是失能性生物戰(zhàn)劑？
答案：
指病死率很低（病死率一般在10%左右，使人員暫時(shí)失去戰(zhàn)斗力）的戰(zhàn)劑，如委內(nèi)瑞拉馬腦炎病毒、Q熱立克次體、葡萄球菌腸毒素等...
