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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品樣品的運(yùn)輸與保存。
答案：
（一）樣品運(yùn)輸：生鮮樣品：冰凍運(yùn)送；易揮發(fā)樣品：密封運(yùn)送；水分較多的樣品：裝在幾層塑料食品袋內(nèi)密封；干燥的樣品：牛皮紙盛...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品樣品采集的原則。
答案：
1.代表性：所采樣品應(yīng)該是具有高度代表性的平均樣品，否則分析結(jié)果再準(zhǔn)確也毫無意義。作為所代表的樣品既不是含待測(cè)組分最高的...
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述選擇分析方法考慮的因素。
答案：
（一）分析要求的準(zhǔn)確度和精密度
（二）分析方法的繁簡(jiǎn)和速度
（三）樣品的特性
（四）現(xiàn)有條...
（二）分析方法的繁簡(jiǎn)和速度
（三）樣品的特性
（四）現(xiàn)有條...
