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單項(xiàng)選擇題

作為食品添加劑，甘草屬于（）。

A.甜味劑
B.抗氧化劑
C.著色劑
D.防腐劑

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單項(xiàng)選擇題

食品添加劑的作用不包括（）。

A.防止食品腐敗變質(zhì)
B.改善食品感官性狀
C.掩蓋食品變質(zhì)
D.有利于食品加工

單項(xiàng)選擇題

紫外分光光度法測(cè)定大豆異黃酮含量，應(yīng)用的波長(zhǎng)是（）。

A.259nm
B.333nm
C.440nm
D.510nm

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