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問答題

【簡(jiǎn)答題】什么是配菜？

答案： 就是根據(jù)烹調(diào)原料的性質(zhì)、烹調(diào)方法、菜品成品的特點(diǎn)要求，把加工成型的原料品種加以適當(dāng)?shù)慕M織配合，使其成為一份可以直接食用的...
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