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油泡菜式的肉料形體不大,且要求不帶大骨或不帶骨。
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無(wú)機(jī)鹽的化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定,在烹調(diào)中不會(huì)受到損失。
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1克質(zhì)量的物體溫度升高1℃所吸收的熱量稱(chēng)為該物質(zhì)的熱導(dǎo)率。
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