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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是隨機(jī)酯交換？
答案：
在酸、堿或金屬催化劑的作用下，同種油脂或不同種油脂的甘三酯分子之間或分子內(nèi)的?；俜峙?，最終達(dá)到在甘三酯混合物內(nèi)部脂肪酸...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是醇解？
答案：
中性油或脂肪酸一元醇酯在催化劑的作用下與一種醇作用，交換?；蛘哒f(shuō)交換烷氧基，生成新酯的反應(yīng)叫醇解。醇解也是可逆反應(yīng)，酸...
