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名詞解釋

食品營養(yǎng)素強化

答案：

根據(jù)人類的營養(yǎng)需要向食品中添加一種或幾種營養(yǎng)素或者某些天然食品以提高食品營養(yǎng)價值的過程
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名詞解釋

食物營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)
答案：

食物中某營養(yǎng)素滿足人體需要的程度與其能量滿足人體需要程度的比值
問答題

【簡答題】如何合理安排老年人的膳食？
答案： 1、食物多樣化
2、食物烹調(diào)加工要適合老年人消化系統(tǒng)的特點，同時注意清淡、少鹽
3、合理餐次安排
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