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單項(xiàng)選擇題
哪種罐頭不需要進(jìn)行排氣處理而直接密封?()
A、青豆罐頭
B、橘子罐頭
C、鳳尾魚罐頭
D、果醬罐頭
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單項(xiàng)選擇題
理論上罐頭真空度能達(dá)到的極限值為()
A、300mmHg
B、420mmHg
C、540mmHg
D、760mmHg
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單項(xiàng)選擇題
罐頭食品殺菌中,需要選擇對(duì)象菌。在午餐肉罐頭中的對(duì)象菌是?()
A、植物乳桿菌
B、畢哧酵母菌
C、根霉菌
D、肉毒梭菌
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