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問答題
【簡答題】比較純水凍結過程與食品凍結過程有哪些差別？
答案：
純水凍結過程與食品凍結過程的差別
一是初始凍結溫度不同，食品溶液中含有溶質(zhì)，初始凍結溫度較純水低；
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一是初始凍結溫度不同，食品溶液中含有溶質(zhì)，初始凍結溫度較純水低；
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答案：
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