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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】水的輻射效應(yīng)表現(xiàn)在哪些方面？
答案：
主要表現(xiàn)在以下幾方面：產(chǎn)生離子反應(yīng)，激發(fā)分子解離，激發(fā)能傳遞，慢化電子溶劑化及被正離子中和，自由基相互作用，從而產(chǎn)生多重...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品輻射的化學(xué)效應(yīng)表現(xiàn)在哪些方面？
答案：
水的輻射效應(yīng)；
蛋白質(zhì)輻射效應(yīng)；
脂類的輻射效應(yīng)；
糖輻射效應(yīng)；
維生素輻射效應(yīng)。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】高能電子與物質(zhì)的相互作用的可能方式有哪些，主要的能量損失途徑有哪些？
答案：
高能電子能量損失途徑：
①非彈性碰撞；
②軔致輻射；
③彈性散射；
④受照射物質(zhì)...
①非彈性碰撞；
②軔致輻射；
③彈性散射；
④受照射物質(zhì)...
