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單項(xiàng)選擇題

由致病活菌本身引起的食物中毒稱(chēng)為（）

A、過(guò)敏型
B、毒素型
C、感染型
D、霉菌型

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單項(xiàng)選擇題

糧食在貯藏期間可用低溫，一般控制在（）

A、20℃
B、15℃
C、12℃以下
D、0℃

單項(xiàng)選擇題

食品霉菌污染的防治最關(guān)鍵的是（）

A、加熱時(shí)間長(zhǎng)
B、控制濕度
C、高溫保管
D、低溫保藏

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