- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是炸？炸的方法有哪些？
答案：
炸是將經(jīng)過初步加工整理的烹調(diào)原料，直接或經(jīng)漿糊處理后，在多量的熱油中烹制加熱的一種烹調(diào)方法。
炸有清炸、干炸、...
炸有清炸、干炸、...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】熗的操作要求有哪些？
答案：
（1）原料加熱時(shí)以斷生為宜，不爛不膩。
（2）原料加工時(shí)須小巧且均勻一致。
（3）調(diào)味應(yīng)趁熱或在加熱...
（2）原料加工時(shí)須小巧且均勻一致。
（3）調(diào)味應(yīng)趁熱或在加熱...
