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月牙片制做。先將整塊原料切成兩半,然后頂?shù)肚谐善?。片形直徑約(),厚約0.2cm的半圓片。
A、1cm
B、2cm
C、3cm
D、4cm
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單項(xiàng)選擇題
丁的制做。丁可以分為方丁和長丁兩類。方丁可分為大、中、小三種,一般()cm見方的小方塊為丁。
A、0.5-1.1
B、0.8-1.5
C、0.8-1.7
D、1.0-1.8
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單項(xiàng)選擇題
鹽水清洗蔬菜。將整理過的葉類蔬菜,先放入2%的食鹽,浸泡()分鐘。再用清水反復(fù)洗凈。
A、5min
B、8min
C、10min
D、15min
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