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根據(jù)宴請活動(dòng)的性質(zhì)不同有招待會(huì)、工作餐、答謝宴和正式宴會(huì)。
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北京譚家菜是傳統(tǒng)官府菜的代表。
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山東沿海地區(qū)菜品擅長使用蠔油、魚露和蝦油調(diào)味來突出菜肴的咸鮮味道。
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