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單項選擇題

以下選項不符合山東風(fēng)味菜肴特點的是（）。

A、主要擅長燉燜方法
B、注重烹調(diào)火工
C、咸鮮味道純正
D、突出原料的原有的自然美味

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單項選擇題

為需要上漿也不影響成菜質(zhì)感受的原料是（）。

A、豬肉絲
B、豆腐絲
C、桂魚絲
D、雞肉絲

單項選擇題

拔絲蘋果的命名方法屬于（）。

A、主料+配料
B、烹法+主料
C、配料+主料
D、主料+烹法