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問答題
【簡答題】餐巾在宴席上有哪些作用？
答案：
餐巾在宴席上共有三個(gè)方面的作用：
1.折成各種花型、顯示賓主位置，便于入座；
2.美化臺面、增加宴會...
1.折成各種花型、顯示賓主位置，便于入座；
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問答題
【簡答題】服務(wù)質(zhì)量的“五感”、“六性”是什么？
答案：
服務(wù)質(zhì)量的“五感”是指服務(wù)人員有服務(wù)工作中應(yīng)該給賓客創(chuàng)造舒適感、方便感、親切感、安全感、物有所值...
問答題
【簡答題】顧客在進(jìn)餐過程中喝醉酒怎么辦？
答案：
若遇醉酒賓客應(yīng)盡量要求有和其一起的其它賓客陪同，同時(shí)服務(wù)工作人員應(yīng)協(xié)助對醉酒賓客提供如下服務(wù)：
1.抬高上身，...
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