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問答題
【簡答題】正確處理客人投訴的方法有哪些？
答案：
正確處理賓客投訴主要有以下七種方法：1、掌握投訴客人心理；2、耐心傾聽了解真相；3、做好投訴記錄；4、同情客人誠懇致歉；...
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問答題
【簡答題】在了解宴會的基本情況時(shí)，服務(wù)員必須做到哪“八知”、“三了解”？
答案：
“八知”包括：知人數(shù)、知臺數(shù)、知主辦單位或房號、知開餐時(shí)間、知菜式品種和出菜順序、知宴會標(biāo)準(zhǔn)、知...
問答題
【簡答題】餐廳的服務(wù)程序有哪幾個(gè)環(huán)節(jié)？
答案：
餐廳服務(wù)程序包括了四個(gè)方面的環(huán)節(jié)，即：餐前準(zhǔn)備、迎送服務(wù)、席間服務(wù)和餐后服務(wù)。
