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單項選擇題

包制（）時，要求餡心包在中間，包皮厚薄均勻，包口緊而無縫。

A.餃子
B.包子
C.燒賣
D.湯圓

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單項選擇題

春卷采用（）熱油（七至八成熱），炸至外殼硬脆，中間鼓起，呈金黃色即成。

A.小火
B.旺火
C.溫火
D.中火

單項選擇題

大包、小籠蒸包采用（）。

A.折疊包
B.對折包
C.提褶包
D.收攏包

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