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魚圓在加熱成熟后應放在()保存。
A.熱水中
B.清水中
C.冰箱中
D.白醋汁中
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單項選擇題
下列面團屬于米粉面團的選項是()。
A.澄粉面團
B.燙酵面
C.嗆面團
D.生粉團
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單項選擇題
調制魚茸膠時,投料的次序是()
A.先加鹽后加水
B.先加水后加鹽
C.鹽、水同時加
D.先加鹽再加水最后再加鹽
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