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溫度是影響糧食黏度測定的主要因素。
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測定糧食黏度時,需要選擇加工精度為一級的大米用粉碎機(jī)磨粉。
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選擇合適孔徑的毛細(xì)管黏度計(jì)時,通常以糊化液流動時間不超過90s和不低于20s。
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