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問答題

【簡答題】生啤酒和熟啤酒的區(qū)別是什么?

答案: 1、啤酒可分為生啤酒和熟啤酒,生啤酒和熟啤酒最大的區(qū)別是生產(chǎn)工藝的不同。熟啤酒是經(jīng)過高溫殺菌處理的啤酒,而北京生啤是采用...
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【簡答題】啤酒受到野生酵母污染會產(chǎn)生哪些問題?

答案: 啤酒受到野生酵母污染會產(chǎn)生一系列問題,主要有:
1)使啤酒失光或產(chǎn)生混濁,主要是由于野生酵母的凝聚性低,不易...
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【簡答題】啤酒廠污染源有哪些?

答案: 1)空氣:充氧,添加酵母,清酒罐背壓,泵入口處不密封;
2)水:大罐清洗,酵母罐清洗,管道頂水,瓶子清洗等;...
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