97免费在线观看视频,亚洲综合自拍网,黄色毛片免费观看,热久久综合网,免费看日产一区二区三区 狠狠操av,久久久涩涩涩,在线精品免费视频,人人插天天干,久久91精品国产91久久
首頁
網(wǎng)課
桌面端
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
問答題
【簡答題】果脯是兒童喜愛的食品,外觀完整、晶瑩剔透是其最大的特點(diǎn)。但在加工、保藏過程中經(jīng)常會出現(xiàn)哪些質(zhì)量問題?其主要原因是什么?
答案:
(1)返砂(結(jié)晶)和流湯;還原糖及蔗糖含量高低引起的。
(2)煮爛與皺縮;糖制溫度及滲透和不平衡引起的。
點(diǎn)擊查看完整答案
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】泡酸類在腌制初期會發(fā)現(xiàn)從底部冒出氣泡,到后期氣泡又會消失,請?jiān)敿?xì)解釋這種現(xiàn)象發(fā)生的原因。
答案:
泡酸類在腌制過程中,發(fā)生乳酸發(fā)酵作用,乳酸發(fā)酵分為正型乳酸發(fā)酵和異型乳酸發(fā)酵。
前期以異型乳酸發(fā)酵為主。異型乳...
點(diǎn)擊查看完整答案
問答題
【簡答題】速凍雖然是當(dāng)前果蔬加工保藏技術(shù)中能最大限度地保存其果蔬原有風(fēng)味和營養(yǎng)成分較理想的方法。但速凍果蔬制品在凍藏期間也會發(fā)生一些不良的變化,請寫出主要的不良變化有哪些?
答案:
(1)、冰晶的成長
(2)、變色
(3)、變味
(4)、干耗,重量減輕
點(diǎn)擊查看完整答案
微信掃碼免費(fèi)搜題