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單項(xiàng)選擇題

導(dǎo)致罐頭食品敗壞的微生物最重要是（）

A.細(xì)菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.病毒

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單項(xiàng)選擇題

我國目前生產(chǎn)的各類水果罐頭，要求產(chǎn)品開罐后糖液濃度為（）（以折光計(jì)）。

A.15～16%
B.16～17%
C.17～18%
D.14～18%

單項(xiàng)選擇題

罐頭制品以（）為宜。

A.高度硬水
B.中度硬水
C.軟水
D.飲用水

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