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單項選擇題

對稀奶油進行中和常用的中和劑是：（）

A.NaOH
B.石灰
C.KOH
D.NaCl

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單項選擇題

原料乳經離心分離后得到含脂率比較高的部分稱為（）

A.稀奶油
B.奶油
C.脫脂乳
D.乳脂肪

單項選擇題

用于生產超高溫滅菌乳的原料乳的質量好，下列適宜于檢驗指標的原料乳有（）

A.酒精酸度檢驗陽性
B.酸度是22°T
C.酸度是16°T
D.初乳

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