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單項選擇題

食醋生產中不需要的菌為（）

A、米曲霉
B、酵母菌
C、乳酸桿菌
D、醋酸桿菌

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單項選擇題

蘋果汁等酸性飲料常用的殺菌方式為（）

A、巴氏消毒
B、高壓蒸汽滅菌
C、過濾除菌
D、煮沸

單項選擇題

制面包、饅頭常用的發(fā)酵劑為（）

A、乳酸菌
B、啤酒酵母
C、毛霉
D、米曲霉

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