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單項(xiàng)選擇題

下列具有促進(jìn)癌變的物質(zhì)是（）。

A、n-6多不飽和脂肪酸
B、β-胡蘿卜素
C、硒
D、碘

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單項(xiàng)選擇題

霉變的花生、玉米等產(chǎn)品中可能存在（）致癌物。

A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素

單項(xiàng)選擇題

富含脂肪和碳水化合物的食品經(jīng)燒烤、油炸后，可能產(chǎn)生（）致癌物。

A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素

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