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問答題

【簡答題】試述菌種擴大培養(yǎng)的目的與定義?

答案: 目的:
(1)接種量的需要
(2)菌種的馴化
(3)縮短發(fā)酵時間、保證生產(chǎn)水平。
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問答題

【簡答題】試述雜菌污染原因與防治措施?

答案: 污染原因:
(1)設備結(jié)構(gòu)不嚴密,閥門太多,設備有死角,滅菌時蒸汽不到,故管道與閥門要盡可能簡化。
...
問答題

【簡答題】萃取操作的基本步驟是什么?

答案:

(1)混合將料液和萃取劑充分混合成乳狀液,使溶質(zhì)轉(zhuǎn)入萃取液。
(2)分離將乳狀液分成萃取相和萃余相。
(3)回收溶劑。

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