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唐代韓鄂在《四時纂要》記有《種菌子法》,是人工栽培()的最早記錄。
A.雙孢蘑菇
B.金針菇
C.銀耳
D.猴頭
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單項選擇題
香菇、雙孢蘑菇、金針菇、松乳菇等都能產生食品工業(yè)上著名的增鮮劑-()。
A.異戊二稀
B.5'—鳥苷酸
C.果膠酶
D.多糖物質
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單項選擇題
猴頭的苦味來自()和菇腳。
A.菌肉
B.菌絲
C.孢子
D.菌柄
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