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判斷題
子實(shí)體是食用菌的繁殖器官，菌絲體是食用菌的營養(yǎng)器官。
答案：
正確
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問答題
【簡答題】食用菌生產(chǎn)中發(fā)生競爭性雜菌的原因有哪些？
答案：
（1）裝料不當(dāng)。
（2）培養(yǎng)基滅菌不徹底。
（3）菌種不純，有雜菌污染。
（4）接種過程無...
（2）培養(yǎng)基滅菌不徹底。
（3）菌種不純，有雜菌污染。
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問答題
【簡答題】簡述食用菌初級加工的特點(diǎn)。
答案：
（1）原料外貌沒有發(fā)生巨大變化，從加工產(chǎn)品的形狀、特征仍能識別出食用菌的種類。初級加工技術(shù)比較簡單，可以家庭作坊式生產(chǎn)，...
