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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述民居和村落選址強(qiáng)調(diào)“山南水北”的科學(xué)道理。
答案：
在北半球，民居位于山南水北，坐北朝南，背山面水，有地勢(shì)高爽、視野開闊陽光充足、取水方便、驅(qū)寒納陽、擋風(fēng)怡神之利。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】“高山出名茶”的原因及其品茶與斗茶的區(qū)別和聯(lián)系。
答案：
原因：高山多霧有利于改善茶葉內(nèi)質(zhì)，高山土壤有機(jī)質(zhì)含量高，高山氣溫有利于改善茶葉內(nèi)質(zhì)。
區(qū)別與聯(lián)系：品茶重在意...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】影響菜系產(chǎn)生的因素有哪些，及其主要代表菜系。
答案：
與主料、輔料和烹調(diào)特色有關(guān)；與當(dāng)?shù)氐母皇潭?、官宦和富紳有關(guān)；與生活環(huán)境和物產(chǎn)有關(guān)。
代表菜系：魯菜，淮揚(yáng)菜...
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