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判斷題

體內(nèi)結(jié)合水與蛋白質(zhì)、粘多糖和磷脂等相結(jié)合而形成膠體，使臟器維持一定的形態(tài)和堅(jiān)實(shí)性。

答案：正確

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影響人體熱能消耗量的因素，有基礎(chǔ)代謝、勞動與生活活動和食物特殊動力作用等。

答案：正確

長期攝入熱能不足，體內(nèi)儲存的脂肪和糖原將被動用，甚至體內(nèi)的重要物質(zhì)——蛋白質(zhì)，也被動用分擔(dān)功能。

答案：正確

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