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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生一般要求做到什么？
答案：
（1）應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩帶飾物。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是餐飲服務(wù)？
答案：
餐飲服務(wù)，指通過(guò)即時(shí)制作加工、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)等，向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場(chǎng)所及設(shè)施的服務(wù)活動(dòng)。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】廢棄物暫存設(shè)施有哪些要求？
答案：
⑴食品處理區(qū)設(shè)存放廢棄物或垃圾的容器。廢棄物容器與加工用容器有明顯區(qū)分的標(biāo)識(shí)。
⑵廢棄物容器配有蓋子，以堅(jiān)固及...
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