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問答題
【簡答題】酒店預(yù)訂工作包括哪幾個環(huán)節(jié)？
答案：
預(yù)訂受理與確定環(huán)節(jié)——預(yù)訂記錄與修改環(huán)節(jié)——預(yù)訂錄入與檢查環(huán)節(jié)&mdas...
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問答題
【簡答題】當(dāng)湯汁、酒水不小心灑到客人身上時，應(yīng)如何處理？
答案：
①首先給客人遞上餐巾紙或毛巾，真誠的向客人道歉，服務(wù)員應(yīng)協(xié)助客人擦拭，如是女賓，要讓客人自己擦拭
②服務(wù)員應(yīng)馬...
②服務(wù)員應(yīng)馬...
問答題
【簡答題】飯店在消除服務(wù)質(zhì)量差距時，應(yīng)該采取怎樣的措施？
答案：
控制顧客期望與經(jīng)營者認(rèn)知的顧客期望的差距，控制經(jīng)營者的認(rèn)知與服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的差距，控制服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際提供服務(wù)的差距，控...
