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判斷題

食品包裝的首要任務(wù)是保護食品的品質(zhì)，使其在運輸、貯藏中品質(zhì)不變或減少損失。

答案：正確

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化學保藏這種方法只能在有限的時間內(nèi)保持食品原有的品質(zhì)狀態(tài)，它屬于一種暫時性的或輔助性的保藏方法。

答案：正確

品進行輻射處理時，被照射物質(zhì)所吸收的射線的能量稱為吸收量，其常用單位有居里（Ci）、貝克（Bq）和克鐳當量。

答案：錯誤

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